Menu no. 1
½ nykogt hummer naturel, serveres med 2 forskellige saucer,
citron, dild.
Tournedous marchand de vin, garneret med skovsvampe, persille,
maskeret med sauce bordelaise.
Sødærter bonne femme, gratineres med Guyere.
Pommes rissoles, (sauterede kartofler).
Lun æbletærte med calvados, hertil hjemmerørt creme fraiche.
Ca. Kr. 340,00
(prisen afhænger af dagsprisen på hummer)
Menu no. 2
Lakseskiver, garneret med svensk løjrom, bladsalat,
rødløg, sauce verte.
Dyremedalion af fineste kronvildt. Sauce monteret
med blå ost, fløde og cognac.
Pommes rissoles (sauterede kartofler)
Waldorfsalat, med mandler, julesalat.
Brombærtærte, med hjemmerørt cremefraiche.
Kr. 335,00
